КАЛОРИЙНОСТЬ САЛАТА: КОГДА ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПОЛЕЗНОЕ БЛЮДО?

Говоря о диете, мы сразу же начинаем думать о некоторых простых рецептах, которые славятся своим низким потреблением калорий. Салат, безусловно, возглавляет список.Однако некоторые салаты, такие как пьемонтский, носят только название легких и диетических. Кроме того, некоторые, приготовленные не нами напрямую, а купленные непосредственно в отделах, часто скрывают значительная калорийность, которая подрывает наши усилия, чтобы оставаться в форме.

Поэтому в идеале лучше всего готовить салаты самостоятельно, используя свежие или даже органические продукты, чтобы не употреблять нездоровую пищу. В дополнение к этому, вы всегда должны обращать внимание на ингредиенты, которые вы выбираете для украшения салата: просто добавьте несколько неправильных, чтобы превратить здоровую пищу в пищу, богатую калориями.

Больше никаких калорий: вот настоящий сбалансированный салат

Прежде всего, если вы решите купить готовый салат или съесть его в ресторане, будьте осторожны с описанием на этикетке или в меню таких терминов, как «хрустящий», «вкусный» или «сливочный»: это Вероятно, что некоторые из ингредиентов в панировке, чрезмерно приправлены и, следовательно, содержат высокую дозу жира и калорий, вредных для здоровья.

Обычно в 100 граммах зеленого салата с небольшим количеством масла и щепоткой соли содержится 70 калорий. Проблема заключается в выборе других компонентов, которые мы добавляем, чтобы придать ему больше вкуса и лучшие питательные свойства. На самом деле не все крахмалы, белки и молочные продукты одинаковы.

Смотрите также

Алкоголь калорий: от каких напитков вы толстеете?

Диета на 1200 калорий: чтобы похудеть здоровым способом

Калорийность мяса

Правильные ингредиенты: грецкие орехи, фундук, цельный миндаль, мясо птицы без кожи, брезаола или говядина, рыба на гриле или на пару, яйца вкрутую, тунец, авокадо, киноа, сырые или вареные овощи. Мы также рекомендуем добавлять в салаты крупные семена, поскольку мелкие семена не перерабатываются или плохо усваиваются организмом, если они не измельчены.
Ингредиенты, которых следует избегать: промышленные соусы, жирное мясо (например, бекон и другие колбасы), жирные или очень выдержанные сыры (например, бри, эмменталь, моцарелла, особенно если уже есть «другой источник белка»), гренки и маринованные овощи. в масле.

Наконец, что касается заправки, лучше всего использовать соус на основе оливкового масла, яблочного уксуса или лимонного сока.Если вы заказываете салат в ресторане, попросите отложить соус, чтобы вы могли решить для себя. Количество .

Идеальный салат

Сбалансированный, легкий, но сытный салат, особенно если это ваше основное блюдо, должен состоять из:

Порция белка (с низким содержанием жира), такого как рыба, яйца, обезжиренная ветчина или белое мясо.
Порция крахмалистых продуктов (цельнозерновых), таких как коричневый рис, просо, киноа, или бобовых, таких как чечевица.
Сырые, вареные или приготовленные на гриле и / или сырые овощи.
Возможно, постные молочные продукты для тех, кто хорошо их переносит, но это не обязательно, если вы уже потребляете протеин.

Не забывая хорошо сочетать текстуры, ароматизаторы, масла (которые должны быть разнообразными и желательно органическими), специи и другие ароматические травы.

Диетологи рекомендуют следующую разбивку для идеального баланса и «оптимального потребления всех необходимых нам питательных свойств: половина овощей, 10%« хороших »жиров, 20% крахмалистых продуктов (крахмалы / бобовые), 20% белка.

Сколько калорий в самых известных салатах?

Салат Цезарь
Зеленый салат, куриное филе, гренки, пармезан, соус Цезарь или Вустер
100 г = от 135 до 300 калорий в зависимости от марки и количества соусов.

Альтернатива: замените гренки ломтиком поджаренного и нарезанного хлеба из непросеянной муки, соус легким винегретом (смесью масла, уксуса и лимонного сока) и положитесь на чайную ложку пармезана.

Салат Нисуаз
Помидор, перец, огурец, красный лук, овощи, бобы, артишок, анчоусы, сельдерей, яйца, тунец, оливковое масло, маслины.
100 г = от 75 до 180 калорий в зависимости от марки.

Альтернатива: заменить черные оливки зелеными оливками Хорошо приготовленный «салат Нисуаз» остается полноценным и полезным «смешанным салатом».

Салат Капрезе
Помидор, моцарелла, базилик, масло
100 г = от 170 до 232 секунд, прежде всего, выбранный сорт моцареллы.

Альтернатива: c предназначена для тех, кто любит сочетать помидоры и моцареллу с салатом сончино, полезный и питательный, который способствует чувству сытости. Можно добавить несколько капель бальзамического уксуса в традиционный капрезе и заменить или добавить орегано в базилик.

Пьемонтский салат
Картофель, мортаделла, помидор, перец, соленые огурцы, майонез
100 г = от 190 до 400 калорий в зависимости от марки продуктов и их доли в блюде.

Альтернатива: вареная ветчина и немного майонеза или майонез с аквафабой или йогуртом.

Калифорнийский салат
Зеленый салат, лосось, артишоки, авокадо, кукуруза, помидоры, ароматные травы
100 г = от 100 до 220 калорий в зависимости от марки

Альтернатива: замените лосось креветками или сурими, воздерживаясь от количества авокадо и кукурузы. Тем не менее, это хороший салат, если вы хотите оставаться в форме, и некоторые ингредиенты, способствующие насыщению.

греческий салат
Помидоры, фета, красный лук, огурцы, маслины, оливковое масло холодного отжима.
100 г = от 300 до 400 калорий в зависимости от доз различных ингредиентов.

Альтернатива: можно уменьшить количество сыра фета, добавив тунец, и заменить черные оливки зелеными.

Табуле
Манная крупа, помидор, огурец, лук, оливковое масло, лимон, ароматические травы
100 г = от 148 до 699 калорий в зависимости от марки

Альтернатива: замените манную крупу булгуром или киноа, менее очищенными, добавьте немного оливкового масла, но также заправьте лимонным соком.

Некоторые советы

Основная опасность, когда человек садится на диету в одиночестве, без помощи профессионала, - это чувство постоянного голода в сочетании с чувством депривации.
Поэтому мы должны научиться правильно определять питательные вещества, которые дают нам энергию, но не превращают тело в жир. Однако не стоит забывать, что простой салат с помидорами или огурцами не приносит достаточно энергии. Всегда старайтесь сбалансировать различные продукты для здорового и сбалансированного питания.