ВИШНЕВЫЕ ДЕСЕРТЫ: 5 ИЗЫСКАННЫХ (ПРОСТЫХ В ПРИГОТОВЛЕНИИ) ДЕСЕРТОВ - КУХНЯ

Вишня ведет к другому: 5 изысканных (и простых в приготовлении) десертов

Вишня не только полезна, но и хороша: она содержит множество витаминов (в частности, витамины A, C и B), минеральные соли (среди которых выделяются железо, кальций, магний, калий) и антиоксиданты, которые придают вишне очищающие свойства. , реминерализующие и энергетические свойства. Ешьте просто, с йогуртом или шариком мороженого, вишня - действительно один из фруктов, которые едят, когда она под рукой. Короче, как говорится ... одна вишенка ведет к другой!

Прежде чем перейти к десертам, посмотрите, как готовится этот очень свежий и легкий десерт на основе вишни: вишневый мусс!

Смотрите также

Мусс из темного шоколада: как приготовить вкусный десерт несколькими простыми способами

Вы любите сладкое? Вот 10 рецептов десертов для микроволновой печи, которые стоит попробовать прямо сейчас

Рецепт вафли: как приготовить идеальные вафли!

Вишня является звездой множества кулинарных блюд, таких как эти пять вишневых десертов, которые порадуют молодых и старых!

1) Вишневый крамбл

Ингредиенты
500 гр вишни без косточек
1 столовая ложка кирша
30 грамм сахара
150 грамм муки 00
75 гр сливочного масла
60 грамм сахара
1/2 чайной ложки корицы
дюжина миндальных хлопьев
гранулированый сахар

Подготовка
Посыпать вишню камнями, посыпать киршем и сахаром, перемешать и оставить мацерироваться в холодильнике на час.

Насыпьте в миску муку, сахар и корицу, налейте холодное масло на кусочки и защипните кончиками пальцев, пока не получите однородную покрошенную смесь.
Дайте смеси постоять в холодильнике на время, необходимое для разогрева духовки до 180 °.

Миндаль крупно нарезать и отложить.
Форму для запекания смазать маслом и посыпать сахарным песком, залить вишни всем соком, покрошить крошкой, чтобы покрыть вишню, посыпать миндалем, сахарным песком и запекать около 20-25 минут или до золотистого цвета.

Подавать теплым, возможно, с шариком ванильного или коричного мороженого, или с слегка подслащенными полувзбитыми сливками или заварным кремом.

2) Гато баск

Ингредиенты для гато диаметром 22 см
Для макаронных изделий:
175 гр мягкого сливочного масла
125 грамм сахарного песка
85 г миндальной муки
цедра половинки лимона
1 желток и половина яйца
225 грамм муки 00
щепотка соли

Для начинки:
250 г молока
3 желтка
45 г сахарного песка
20 грамм муки 00
30 гр темного рома
150 гр вишневого варенья
горсть свежей вишни без косточек

К коричневому:
оставшаяся половина яйца

Подготовка
Начните с приготовления заварного крема, чтобы он был холодным, когда вы добавляете его в торт.
Нагрейте молоко, отдельно смешайте в миске яичные желтки, сахар и муку.

Когда молоко станет горячим, вливайте его понемногу в смесь яиц и сахара, растворяя и помешивая, затем снова поставьте на огонь и готовьте до желаемой густоты. В этот момент влейте ром и оставьте на огне еще минуту, затем выньте, положите в миску, накройте пищевой пленкой и дайте остыть.

Чтобы приготовить тесто, всыпьте в миску миндальную муку, сахар, цедру лимона и масло и хорошо перемешайте. Добавьте желток и половину яйца, снова перемешайте, а затем всыпьте муку и соль.
Перемешайте до получения однородной однородной массы, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике примерно на двадцать минут.

Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой.
Возьмите тесто, возьмите примерно 2/3 его и раскатайте до толщины примерно 3 миллиметра. Выровняйте дно сковороды.

Еще немного теста сделайте шар и из него сделайте шнур, достаточно длинный, чтобы покрыть окружность торта: поместите его по краю и прижмите так, чтобы он прилегал к основанию и образовывал край торта.
Затем раскатайте то, что будет крышкой с оставшимся тестом. Когда все будет готово, уберите все в холодильник.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Когда он нагреется, снова закройте крышку и основание торта, намажьте уже остывшим заварной крем, поместите вишневое варенье в центр (равномерно намазывая его немного меньшим кругом, оставляя только своего рода «край» заварного крема. ), рассыпьте свежую вишню здесь и там, закройте крышкой и хорошо прижмите, чтобы она идеально прилегала к бокам.
Вилкой, наоборот, сделайте на тесте декоративные полоски, смажьте оставшимся яйцом и запекайте около 30-35 минут.

3) Шоколадно-вишневые маффины

Ингредиенты на 6-8 маффинов
130 грамм муки 00
30 гр горького какао
70 грамм ванильного сахара
40 гр топленого масла
1 яйцо
80 г пахты (или молока, если его нет)
1 чайная ложка разрыхлителя
вишня по вкусу

Подготовка
Поместите все сухие ингредиенты в одну миску, все жидкости - в другую.

Отдельно нарежьте вишню на кусочки, удалив сердцевину.

Смазать формы маслом и посыпать мукой (или использовать формы для кексов) и включить духовку на 180 °.

Поместите сухие ингредиенты в миску с жидкостью и перемешайте медленно и в течение минимально необходимого времени: чем меньше вы будете перемешивать тесто, тем мягче будут кексы.

Выложите ложку смеси в чашки или форму, горсть вишен и закройте еще одной ложкой смеси.

После того, как все формы будут подготовлены, запекайте в центре духовки и выпекайте около 15-20 минут (в мини-формах для торта на это уходит ровно 20 минут: для кексов, вероятно, достаточно 15 минут, вы должны следить за их).

Дайте остыть на решетке, подождите, пока они нагреются, прежде чем пытаться очень осторожно вывернуть.

4) Мягкий вишневый торт

Ингредиенты
4 яйца
Мука
масло
сахар (половина гранулированного и половина ванильного)
1 столовая ложка кирша
щепотка соли
1 чайная ложка без горки разрыхлителя
сахарная пудра
600 гр вишни

Подготовка
Разогрейте духовку до 180 ° C.

Взвесьте яйца в скорлупе и используйте в рецепте точно такой же вес с добавлением муки, масла и сахара (в моем случае ровно 250 гр).

Начните со взбивания мягкого масла с сахаром, пока оно не станет мягким кремом.

Смешайте яичные желтки с маслом и сахаром по одному, затем добавьте кирш, затем добавьте просеянную муку.

Взбейте яичные белки со щепоткой соли и добавьте их в смесь, помешивая лопаткой снизу вверх, стараясь не снимать их.

Вылейте смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму диаметром около 22 см, добавьте туда и сюда вишни, чтобы они погрузились в тесто.

Поместите в духовку и готовьте около часа, давая остыть, прежде чем вынимать из формы.

Когда остынет, посыпьте сахарной пудрой.

5) Тарт с рикоттой, фисташками и вишней

Ингредиенты для формы 24 см
Для выпечки:
250 грамм муки
125 гр сливочного масла
120 грамм сахара
щепотка соли
2 яичных желтка
2-3 столовые ложки воды при необходимости

Для начинки:
270 гр рикотты
250 гр вишни
100 грамм сахара
1 чайная ложка корицы
50 г фисташковой муки

Подготовка
В блендере смешайте муку, сахар, соль и холодное масло кубиками. Когда у вас получится песочная смесь, добавьте яичные желтки и столько воды, сколько вам нужно, чтобы получилась однородная смесь.

Раскатать тесто и выложить на противень около 24 см, предварительно смазанный маслом и посыпанный мукой. Обрежьте лишние края и оставьте оставшееся песочное тесто. Поставьте сковороду в холодильник и дайте постоять час. Смешайте все ингредиенты начинки, кроме вишен, которые необходимо удалить с косточки.

Разогрейте духовку до 180 ° C.

Достаньте тесто из холодильника, наколите дно вилкой и влейте крем из рикотты. Добавьте вишню и из оставшегося песочного теста сделайте полоски, которые будут размещены поверх торта с типичным тканым рисунком.

Выпекайте на полпути около 30 минут.

См. Также: 30 закусок менее 100 калорий для снятия чувства вины!

Смотрите также:
- 5 вкусных и простых в приготовлении закусок своими руками
- Зеленый чай: вот почему он полезен для здоровья.
- Черника: 10 преимуществ этого (почти) чудесного фрукта

Все рецепты любезно предоставлены сайтом www.fragolelimone.com

теги: Родительство Красота Мода