Рецепты для диабетиков: вот самые вкусные меню, которые стоит попробовать
через GIPHY
Для приготовления и употребления рецептов из чечевицы, красной фасоли, гороха, нута).
- Избегайте сезонных жиров: апельсиновый и лимонный сок, горчицу, уксус, натуральный йогурт, томатный соус, чеснок, базилик, пармезан, петрушку, лук-шалот ...
- Продукты, которых следует избегать: сахар, кондитерские изделия (печенье, закуски, мороженое, круассаны), мед, шоколад, джем, слишком сложные первые блюда (лазанья, тортеллини, каннеллони и т. Д.), Фрукты в сиропе, бананы, мандарины, виноград. , гранат, инжир, хурма.
- Попробуйте новые продукты: фисташки, киноа, булгур, сладкий картофель, специи и, самое главное, манго, естественно вкусный и сладкий фрукт. Не знаете, как его приготовить? Вот несколько советов прямо сейчас.
Брауни с грецкими орехами: быстрый рецепт прожорливых пирожных!
Тартар из помидоров и авокадо
Вы ищете быструю, сбалансированную и вкусную закуску? Этот тартар - для вас. Сочетание сладости авокадо с острым ароматом помидоров позволит вам начать трапезу стильно.
Время на подготовку: 5 минут.
Ингредиенты на 4 чел.
6 помидоров
2 авокадо
кедровые орешки
1 луковица
Хлопья пармезана
Оливковое масло
Бальзамический уксус
½ лимона
Подготовка:
Авокадо и помидоры нарезать кубиками и заправить лимонным соком. Лук нашинковать. Добавьте лук, кедровые орехи и масло в смесь авокадо и помидоров.
Оставить в холодильнике на полчаса, разделив смесь на четыре миски.
Когда будете готовы к подаче, переверните миски на плоские тарелки и украсьте хлопьями пармезана.
Совет в +
Будьте осторожны, тщательно отмерьте масло, чтобы смесь не высыхала, можно добавить немного воды.
Этот рецепт можно интерпретировать по-разному. Вы можете заменить авокадо огурцом, кабачком или радиккио.
Карпаччо из фенхеля и тунца
Вы ненавидите салаты, потому что они безвкусные и всегда одинаковые? Вы поразитесь оригинальному сочетанию фенхеля и тунца, благодаря хрустящему и оригинальному карпаччо вы сразу измените свое мнение.
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты на 6 чел.
5 стеблей фенхеля
600 г тунца в масле 150 г оливок
4 или 5 столовых ложек лимонного сока 9 столовых ложек оливкового масла
Нарезанный чеснок и зеленый лук (или несколько маленьких белых луковиц)
Соль и перец
Подготовка:
Нарежьте фенхель небольшими кусочками и добавьте его к кусочкам тунца и оливок.
Смешайте масло, уксус, соль, перец и чеснок, чтобы получился соус для заправки, который полейте фенхелем и тунцом. Дайте ему постоять 15 минут перед подачей на стол.
Совет в +
Будьте осторожны, не переборщите с оливковым маслом. Если вы не особо любите тунец, можете заменить его крабовым мясом, гребешками или креветками. Если вы ненавидите все, что связано с морем, вы всегда можете остановить свой выбор на маринованной курице.
Ливанская закуска: хумус
Ливанский деликатес на основе нута, хумус - это пюре с сильным средиземноморским вкусом.Этот вкусный крем из нута просто ждет, чтобы его сопровождал простой кусок хлеба, чтобы порадовать наши глотки.
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты на 6-8 чел.
200 г консервированного нута
4 столовые ложки кунжутной пасты
2 зубчика чеснока
сок одного лимона, порошок чили, оливковое масло холодного отжима, петрушка, соль
Подготовка:
Слейте воду из нута.
Порубите чеснок, положите его в блендер с нутом, кунжутной пастой, лимонным соком и взбивайте несколько минут, пока не получите однородную пасту.
Выложить смесь в миску, посолить и нарезать петрушку.
Непосредственно перед подачей на стол немного заправить маслом.
Совет в +
Попробуйте заменить нут бобами пегой лошади!
Салат из непросеянной муки с курицей и артишоками
По быстрому и, прежде всего, полному рецепту паста одевается летом и становится холодной. Углеводы, белки и овощи в одном блюде.
Время приготовления: 10 минут.
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты на 4 чел.
500 гр макарон из непросеянной муки
1 курица на вертеле
артишоки в масле
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки уксуса
1 столовая ложка горчицы
соль и перец
Подготовка:
Сварить макароны в кипящей подсоленной воде.
Слейте воду из артишоков и нарежьте их небольшими кусочками.
Очистить курицу от костей, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.
Слейте воду из макарон и быстро облейте их холодной водой, чтобы они перестали готовиться, и заправьте столовой ложкой оливкового масла, чтобы они не прилипали.
Добавьте кусочки артишока и курицу.
Эмульгируйте горчицу с уксусом, небольшим количеством масла, солью и перцем, приправьте пасту этой смесью и перемешайте.
Перед подачей на стол оставьте на несколько часов в холодильнике.
Совет в +
Попробуйте этот "вариант" рецепта риса. Вы можете попробовать заменить пасту коричневым рисом. Как вариант, можно попробовать и другие сезонные овощи: спаржу, перец, кабачки.
Тунец на гриле со свежим соусом песто
Хорошо, рыба полезна для здоровья, она легкая и разрешена для диабетиков. Но тебе уже надоело париться ... Что ж, вот решение. Дополните рыбные блюда вкусным свежим соусом песто.
Время на подготовку: 15 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты на 4 чел.
1 ломтик свежего тунца 600 г
1 лимон
4 зубчика чеснока
1 пучок базилика
50 гр кедровых орехов
15 сл "оливкового масла"
крупная соль
соль и перец
Подготовка:
Замариновать тунец в 4 столовых ложках оливкового масла и лимонного сока, посолить и поперчить. Оставить на три часа, время от времени переворачивая.
Смешайте чеснок, базилик, крупную соль и кедровые орехи, медленно добавляя масло, чтобы получить однородную смесь.
Включите гриль в духовке, слейте воду из тунца и жарьте по 10 минут с каждой стороны. Подавать с соусом песто.
Совет в +
Не бойтесь уменьшить дозу оливкового масла, добавив в заправку ложку воды. В качестве альтернативы песто вы можете дополнить тунец овощами на гриле, карри или горчичным соусом.
Пудинг из манго и грейпфрута
Для сладкого послевкусия попробуйте этот пудинг с экзотическим вкусом. Сладость манго позволит избежать сахара. Прекрасно, не правда ли?
Время приготовления: 10 минут.
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты на 4 чел.
2 розовых грейпфрута
1 свежее манго
40 граммов стевии
2 чайные ложки порошка агар-агара
Подготовка:
Удалите мякоть грейпфрута и нарежьте манго небольшими кусочками. Смешайте два фрукта и сбрызните их соком двух грейпфрутов.
Варите стевию на медленном огне и, когда она станет мягкой, все перемешайте. Снова поставить на огонь, добавляя агар-агар, пока он полностью не растворится.
Накройте прямоугольную миску прозрачной пленкой. Разложите ломтики манго и мякоть грейпфрута. Покройте их смесью стевии и агар-агара.
Поставьте в холодильник на пару часов.
Совет в +
От этого десерта можно отказаться и от сезонных фруктов: апельсина, персика, лимона, папайи. Попробуйте тот, который вам больше нравится.
Смузи из красных фруктов
Вот смузи, который заставит вас покраснеть от удовольствия. Легкий в приготовлении десерт, который можно подавать в небольших чашках с красивым фруктовым салатом. Пить «без» умеренности.
Время на подготовку: 5 минут.
Ингредиенты на 4 чел.
500 гр клубники
250 гр малины
1 натуральный йогурт
40 мл молока
Совет в +
От смузи можно отказываться бесконечно. Это не только способ насладиться сезонными фруктами, но и приправить их листьями мяты или темным шоколадом.
Подготовка:
Вымойте и нарежьте клубнику и малину небольшими кусочками.
Поместите их в блендер с йогуртом, молоком и сахаром.
Перемешивать до получения однородной смеси.
