Льняная мука: свойства, польза и рецепты
В течение многих лет льнокомбинат был известен в основном в некоторых отраслях промышленности, среди которых текстильная и деревообрабатывающая. Однако сегодня его свойства и преимущества на диетическом уровне получают все большее признание. Фактически, льняную муку можно использовать во многих рецептах, как косметических, так и для смягчения или контроля некоторых проблем со здоровьем нашего тела. Например, эта еда подпадает под супер еда которые помогают нам поддерживать низкий уровень холестерина, о чем вы можете узнать из этого короткого видео.
Как видно из названия, эту муку получают путем измельчения семян одноименного растения.
Чтобы увидеть это, он отличается от многих других видов муки грубым зерном и темно-желтым цветом. К тому же этот продукт жирный на ощупь.
Благодаря своим многочисленным свойствам, льняная мука также определяется как нутрицевтик в том смысле, что это одновременно и полезный для организма продукт, и настоящий натуральный препарат.
Одна из основных характеристик льняной муки состоит в том, что все полезные свойства семян остаются неизменными, по сравнению с которыми она имеет значительное преимущество в том, что она легко всасывается в кишечнике. На самом деле, хотя семена льна тоже являются отличными союзниками для здоровья, у них довольно жесткая кора снаружи. Поэтому всегда рекомендуется размягчать их небольшим количеством воды или другой жидкости, прежде чем принимать их, чтобы избежать риска того, что их бесчисленные свойства не перевариваются и не всасываются.
Смотрите также
Свойства льняной муки
Пищевые компоненты, из которых состоит льняная мука, следующие:
- Жирные кислоты
- Омега 3 и Омега 6
- Белки
- Волокна
- Альфа линоленовая кислота
- Витамины
- Минералы, необходимые для организма (включая магний, кальций и фосфор)
В 100 г продукта 534 содержится тепло, но известность этой муки - высокое содержание белка и клетчатки. Если потребление белка делает его идеальным для вегетарианской или веганской диеты, волокна делают его главным союзником против запоров и кишечных расстройств. Кроме того, он имеет то преимущество, что он содержит мало углеводов и богат омега-3, омега-6 и жирными кислотами, включая линоленовую кислоту, которая полезна для клеточных стенок нашего тела.
Польза льняного шрота
Неудивительно, что благодаря всем своим свойствам эта еда приносит организму ряд преимуществ. Прежде всего, выделяются те, которые связаны с его противовоспалительным действием, благодаря высокому содержанию жирных кислот и минеральных солей. По этой причине он помогает бороться с заболеваниями воспалительной системы, такими как избыток мокроты и кашель, а также снимают ревматические боли.
Кроме того, льняная мука известна тем, что стимулирует иммунную систему, которая способствует защите от грибков и бактерий, а также представляет собой хорошую профилактику патологий, которые могут быть связаны с питанием, таких как диабет и эстроген-зависимые опухоли.
Как уже упоминалось, высокое потребление клетчатки помогает улучшить деятельность кишечника, борясь с раздражающими симптомами, связанными с запором. Рекомендуется обратить внимание на потребление этой пищи всем людям, страдающим раздраженным кишечником, потому что это может усилить дисфункцию. Кроме того, благодаря смягчающему действию, это отличное натуральное средство от цистита.
Наконец, эта мука богата антиоксидантными свойствами, которые проявляют свою пользу не только «внутри» нашего организма, но и снаружи. Фактически, они замедляют образование морщин, старение кожи и выпадение волос. В этом смысле очень известна маска из льняного масла, которая укрепляет волосы и придает им блеск.
Его использование на кухне и в косметике
Льняную муку можно использовать в кулинарии по-разному. Это полезно для приготовления сладких или соленых блюд, от хлеба до печенья и от пирожных до хлебных палочек. Однако его полезные свойства можно предполагать и для наружного применения. На самом деле, эту еду все чаще выбирают для проведения лечебных и оздоровительных процедур. Например, те, кто страдает ревматической болью, запором или кашлем, могут прибегнуть к пакетикам из льняной муки. Точно так же они будут эффективны для ухода за кожей и волосами.
Пакетик из льняного семени: как его приготовить и для чего он нужен
Как и ожидалось, эта мука в виде пакета является отличным натуральным средством, используемым при лечении различных кожных инфекций, кашля и избытка мокроты, а также ревматизма.
Рецепт приготовления:
Насыпьте в кастрюлю 50 г льняной муки и добавьте воды, чтобы получился кремообразный компресс. Довести до кипения. Когда смесь закипит, выключите и снимите с огня.
Перелейте упаковку в хлопчатобумажный или льняной носовой платок, на который вы предварительно наклеили кусок кухонной бумаги.
Загните уголки листка бумаги и носового платка, чтобы все остыло. Наносите на обрабатываемый участок тела, например, при кашле рекомендуется прикладывать еще теплый компресс прямо на грудь, а при запоре или синусите - на лоб.
Использование льняной муки в кулинарии
Существует множество рецептов, в которых в качестве основного ингредиента используется льняная мука. На самом деле с ним можно приготовить все, как сладкое, так и соленое, превратив в суперпродукт самодельный.
1. Добавление к сладкому и соленому тесту.
Первый способ использования этого продукта очень прост. Фактически, его можно использовать в дополнение к другой муке в рецептах сладких или соленых блюд. Таким образом, льняная мука снизит гликемический пик, потому что, в отличие от обычной, она имеет низкое содержание углеводов.
По этой причине он идеально подходит для приготовления пикантных продуктов, таких как хлеб, фокачча и хлебные палочки, или сладостей, таких как печенье, блины, кексы, пироги, а также нежирные и веганские торты.
СЛАДОСТИ
Эта мука все чаще используется для приготовления печенья с низким гликемическим индексом или смешивается с мукой грубого помола в тесте для блинов и кексов. Ее можно комбинировать с другими масличными семенами, такими как кунжут или мак, а также с различными фруктами. Наконец, это Можно добавить льняную муку в тесто для лепешек: важно добавить примерно на 25% больше дрожжей, чем требуется по рецепту.
СОЛЕНЬКИЙ
Что касается соленого теста, достаточно замешать количество льняной муки, равное примерно 20-30% от общего количества используемой муки. Желательно отдавать предпочтение цельнозерновой муке, овсяной муке или камуту.
2. Отличный заменитель яиц, масла и сливочного масла.
Вместе с йогуртом или рикоттой льняная мука идеально подходит для замены яиц и масла в различных тестах и рецептах. Все это благодаря высокой концентрации масел, которые заставляют ее действовать как связующее вещество в различных тестах и даже при приготовлении соусов. тщательно просейте его и смешайте столовую ложку с тремя столовыми ложками воды. Благодаря тому, что он не содержит глютена, он станет отличным решением даже для больных целиакией, а не только для веганов.
3. Рецепты для очищения кишечника.
Как уже упоминалось, богатый запас волокон льняной муки очень полезен для противодействия запорам и нарушениям работы кишечника. Поэтому многие эксперты рекомендуют использовать эту пищу в качестве основного ингредиента очищающего завтрака, который просыпается один раз за весь так называемый ленивый кишечник. Фактически, для этого необходимо полностью очистить свой организм.
Таким образом, рекомендуется употреблять льняную муку в течение трех недель рано утром, растворенную в воде, йогурте или кефире, чтобы усилить ее действие. Лучше всего начинать со столовой ложки муки в течение первой недели, а затем увеличивать в течение следующих двух недель.
Где найти льняную муку
Эту муку можно легко приготовить в домашних условиях из семян льна, используя кофемолку, чтобы размять их до порошкообразного состояния.
Кроме того, его можно купить по низкой цене в магазинах экологически чистых продуктов и у травников. Поскольку льняную муку следует считать натуральным лекарством, ее также можно найти в аптеках или в Интернете по выгодным ценам:
Мука из льняного семени Zeta 200 г по 3,26 €
Органическая льняная мука 500 г за 3,38 €
Ki Organic Stone молотая льняная мука 500 г за 3,39 €
Для получения дополнительной информации о свойствах семян льна посетите веб-сайт Humanitas.
