Свойства яблока: польза от плодов для здоровья в первую очередь
Яблоко - один из самых потребляемых фруктов в мире, в том числе благодаря большому количеству разновидностей и вкусов, которые оно предлагает, а также его способности адаптироваться к различным климатическим условиям и противостоять им. По данным ПЦУ, в среднем на одного жителя съедается не менее 11 кг в год, что делает его первым наиболее потребляемым фруктом в нашей стране, за которым следуют апельсины. Кроме того, яблоко входит в эти 10 продуктов, которые, по мнению экспертов, никогда не должны отсутствовать в нашем рационе.
Fuji, Golden, Reineta, Pink Lady и Royal Gala - вот некоторые из видов яблок, которые можно употреблять как натуральный фрукт или добавлять в различные блюда. На самом деле, это очень доступный фрукт с таким универсальным вкусом, поэтому существует множество рецептов как сладких, так и соленых яблок.
Лучше всего то, что помимо того, что это вкусный фрукт, допускающий множество комбинаций, благодаря своим питательным свойствам, его употребление в пищу очень полезно для здоровья. Кроме того, как вы узнаете более подробно ниже, в нем очень мало калорий, поэтому он идеален, если мы не хотим переусердствовать или пытаемся похудеть.
Смотрите также
Питательные свойства яблока
Яблоко обеспечивает углеводы в основном в виде сахаров, таких как фруктоза, глюкоза и сахароза.
Он также содержит витамины A, B и C, растворимую и нерастворимую клетчатку и минералы, такие как калий, но прежде всего отличается своим вкладом в фитохимические вещества и флавоноиды, такие как кверцетин, природный антиоксидант.
Это фрукт, который содержит больше всего фруктозы. Благодаря содержанию глюкозы это насыщающая пища, которая помогает лучше контролировать голод при диетах для похудания, и содержит всего 50 калорий. Он также рекомендуется людям с диабетом, поскольку помогает контролировать уровень глюкозы в крови. Точно так же пектин (растворимая клетчатка) помогает контролировать холестерин и регулирует транзит через кишечник, поэтому он может помочь как при диарее, так и при запоре. Однако большая часть этой клетчатки содержится в кожуре или коже, поэтому вам нужно есть ее таким образом, чтобы получить более высокое потребление.
Итак, если вы возьмете тертое яблоко в компоте или жареное без кожуры, оно обладает вяжущим и противовоспалительным действием из-за наличия дубильных веществ, которые помогают остановить диарею, но если есть сырое и с кожурой, рекомендуется лечить запор. в данном случае, для снабжения волокон, присутствующих в коже.
Таблица пищевой информации для яблок
Чтобы узнать больше о питательных свойствах яблока, мы оставляем вам таблицу с пропорциями питательных веществ на каждые 100 граммов этого фрукта:
Калорийность: 54,08 ккал
Жиры: 0,36 г
Холестерин: 0 мг
Натрий: 1,20 мг
Калий: 107 мг
Углеводы: 11,40 г
Клетчатка: 2,02 г
Сахар: 10,80 г
Белки: 0,31 г
Витамин А: 3 мкг
Витамин C: 12,40 мг
Витамин B12: 0 мкг
Железо: 0,56 мг
Кальций: 5,50 мг
Витамин B3: 0,13 мг
Польза яблока для здоровья
Основываясь на их свойствах и в качестве обобщения, мы перечисляем все преимущества, которые употребление яблок может иметь для здоровья организма:
- Контроль холестерина (в этом смысле он может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания)
- Успокаивающий эффект, помогающий похудеть
- Контроль уровня сахара в крови
- Регуляция кишечных процессов (диарея, запор ...)
- Лечит зубы (защищает от развития вредных бактерий)
- Он дренирует (пектин и антиоксиданты помогают выводить токсины)
- Это может помочь регулировать кровяное давление
Разнообразие яблок на любой вкус и блюдо
Помимо возможности употребления сырых яблок, он также используется для приготовления алкогольных напитков, таких как сидр из Астурии или французский кальвадос. Кроме того, как вы видели, это идеальный ингредиент для десертов и соусов к мясу или даже для салатов. Хитрость заключается в том, чтобы выбрать правильный сорт для каждого использования. Вы хотите знать, чем отличаются самые популярные виды яблок?
Гала-яблоко: выделяется своим цветом от желтого до оранжевого, сочностью и хрустящей текстурой. На вкус он сладко-кислый и горький. Из Новой Зеландии лучше всего употреблять в пищу с августа по сентябрь. Обычно его едят в сыром виде, но также рекомендуется для запекания или приготовления пюре.
Яблоко Гренни Смит: австралийского происхождения, это один из самых терпких сортов на рынке, а также очень сочный. Он отличается интенсивным зеленым цветом и имеет множество применений на кухне, в том числе для приготовления тортов, муссов и сырых салатов.
Яблоко Фудзи: родом из Японии, отличается красными и желтоватыми тонами. Он имеет очень сладкий вкус и мягкую консистенцию, поэтому идеально подходит для выпечки или для самостоятельного употребления.
Золотое яблоко: золотисто-желтого цвета, этот сорт яблок отличается замечательной кислотностью и богат сахаром. Созревая, он становится более мучным и идеально подходит для приготовления тортов и бисквитов.
Яблоко Reineta: французского происхождения, зеленовато-желтоватого цвета. Он сочный, кисло-сладкий и ароматный, идеально подходит для тортов и компотов.
Яблоко Pink Lady: рожденное в Австралии в результате помеси Lady William и Golden Delicious, его едят зимой, оно имеет кислый вкус. Это яблоко можно есть сырым или в сопровождении, например, фуа-гра или копченого и маринованного. рыба., а также в яблочном пюре для жареного мяса, дичи и птицы, а также подавать с сыром, рикоттой или йогуртом.
Советы по выбору и употреблению яблок
Чтобы выбрать качественные яблоки, перед покупкой важно обратить внимание на следующие аспекты:
- Информация о яблоке: происхождение, сорт и категория.
- Выбирайте тех, у кого чистая и компактная кожа. Желательно избегать тех, у кого есть серьезные дефекты, такие как вмятины или поврежденные участки.
- Выбросьте все, что имеет неприятный запах.
Опасна ли блестящая кожура яблока?
В последние годы было много споров по поводу блестящего внешнего вида яблок, которые мы можем найти в супермаркетах. Эти покрывающие вещества действуют как натуральные воски, то есть они защищают фрукты от насекомых или микроорганизмов и, среди прочего, уменьшают потерю влага. Этот слой состоит из съедобных веществ (липидов, белков, полисахаридов ...), которые включены в список добавок, разрешенных Европейским Союзом. Следовательно, он не представляет опасности для здоровья. Однако, если вы хотите удалить его, просто очистите яблоко или вымойте его. Помните, что когда вы снимаете кожуру, теряются и некоторые питательные вещества, поэтому, согласно OCU, достаточно протереть ее под водой.
Советы по хранению и употреблению:
Храните яблоки в прохладном, сухом и темном месте, особенно если их не съели сразу.
Очистите яблоко или хорошо вымойте его перед употреблением.
Полезные и простые рецепты с яблоками
Если вы уже потребляете яблоко естественным путем и хотите немного изменить его, чтобы и дальше пользоваться его преимуществами, мы предлагаем вам несколько рецептов полезных яблок.
1. Салат из проростков, яблок, грецких орехов и фета
Ингредиенты:
- 2 яблока Гренни Смит
- Различные ростки (соя или различные виды салатов, например молодой шпинат)
- 150 г сыра фета
- 100 г грецких орехов
- Оливковое масло первого отжима
- Лимонный сок или уксус
- поваренная соль
Подготовка:
1. Вымойте яблоки и удалите сердцевину, не очищая их. Нарезать тонкими ломтиками.
2. Нарезать фету кубиками.
3. Вымойте ростки.
4. Выложите все в миску, добавьте очищенные грецкие орехи и приправьте по вкусу.
2. Йогурт с обжаренными яблоками и корицей.
Ингредиенты:
- 1 натуральный йогурт
- 1 яблоко
- Цельнозерновая овсяная мука
- Семена тыквы
- Кокосовая стружка
Подготовка:
1. Очистить яблоко, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
2. Нагрейте сковороду с небольшим количеством кокосового масла первого холодного отжима или оливкового масла первого холодного отжима и добавьте нарезанное яблоко.
3. Перемешивайте, пока яблоко не станет золотисто-коричневого цвета.
4. Вынуть, переложить смесь в миску, добавить корицу и перемешать.
5. Выложите овсяные хлопья и тыквенные семечки в сковороду с кокосовым маслом и тостами.
6. Вынуть и добавить в миску вместе с яблоком и йогуртом. Посыпать тертым кокосом и подавать.
3. Овсяные и яблочные оладьи.
Ингредиенты:
- 1 яблоко
- 1 стакан каши
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима или кокосового масла первого отжима
- 1 чайная ложка дрожжей
- Корица по вкусу
Подготовка:
1. Вымойте и очистите яблоко.
2. Смешайте миксером овсяные хлопья, яблоко, яйцо, корицу и разрыхлитель до получения однородной массы.
3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на масле и медленно влейте пасту, чтобы приготовить блины.
Мы уверены, что теперь, когда вы знаете все свойства и преимущества яблока, вы хотели бы придать ему большее значение в своей повседневной жизни, не так ли? В таком случае не забывайте есть яблоки в рамках здоровой диеты, где овощи и фрукты имеют приоритет, как и другие продукты с минимальной обработкой, включая орехи, цельнозерновые, рыбу и мясо.
